悸动烧仙草品牌升级,助力企业再一次加速前进

发布时间:2020-06-15 00:00:00


据美团点评3月线上饮品销量top10数据,不难发现烧仙草饮品已成为销量仅次于经典款珍珠奶茶茶饮新浪潮,尤其夏日茶饮季来临,冰凉可口,健康低脂的烧仙草无疑更受消费者欢迎。


从曾经的福建、台湾传统小吃,到如今各大茶饮品牌的竞相跟进,烧仙草快速出圈,这是传统产品、传统工艺的成功逆袭。

 

烧仙草今夏的火爆离不开很多品牌的深耕,13年前悸动烧仙草将这一品类首创杯装化,从0开始推广至全国,由华东辐射全国市场,仅华东门店就1000+,全国门店超2000家。


01.jpg


茶饮市场竞争已经从品类进入品牌竞争。这里的前提就是规模性区域连锁开始全国扩张。其中奶茶和水果茶两大阵营分别涌现出多个品牌。奶茶起势最快的又算烧仙草品类。由于规模化连锁的大量开店,抢占不同渠道作为制高点。悸动算是更早进入这个赛道的品类品牌,华东门店数量更多。为继续巩固这一优势,防御竞争品牌进入,我们优先使用竞争对手潜在的产品语言作为一级定位语,同时打造更具分享性的品牌内容,不断传播仙草的文化。通过融合文化占据文化特性为依托,调整核心区域门店提升品牌影响力。剩下的就是势均力敌的和对手一起做大市场,最后拼个第一第二。


面对市场众多品牌在烧仙草产品上的跟进与市场竞争的日益加剧,悸动烧仙草在其核心优势的表达及体验上感受到了非常大的压力。给到消费者一个直接的进店理由,一个独特的品牌感受。在提升单店业绩的同时,提升消费者对于悸动烧仙草国风茶饮的品牌印象,助力悸动烧仙草再一次加速前进。


加盟悸动店烧仙草


悸动烧仙草品牌起家于上海,但采用的却是福建、台湾传承而来的传统工艺。


13年前,在厦大读书的创始人吴斌无意中发现一家金门夫妇开的烧仙草小店,当机立断之下买下了全套传统技术,悸动品牌由此而来。此后,悸动将烧仙草带入华东消费者视野,实现这一传统碗装甜品的杯装化,解放双手,符合多元化消费场景,满足消费者需求。


加盟悸动店烧仙草


从开业第一天起便坚持烧仙草这一核心品类,遵循着“传承与创新”的品牌精神,传承古法、引领创新,让烧仙草与奶茶、鲜果碰撞出更多可能,在宣传方面也义不容辞地肩负起品类教育工作,一步步将这一小众赛道拓展至如今规模,在华东形成市场成为首家烧仙草千店品牌。


加盟悸动店烧仙草


本次升级,在产品层面我们重新调整品类定位,将健康、多料、好料特征提升到一个新的战略高度,广告语打出“一杯六种料”概念,将烧仙草茶饮小料多、口感层次丰富的主要特点明确向消费者直观传达出来。


加盟悸动店烧仙草


同时在第二层级的互动上我们重点提炼产品信息,以古法仙草、天山青葡、热带椰果、元气红豆、黑糖珍珠、山东花生6种闽南烧仙草最传统的加料为核心的超过30中鲜料采集运用,同时简洁明了地向消费者说明仙草从晾晒到熬煮、冰浴的制作流程,再次表明悸动东方好料、古法工艺、手工鲜制特征,使得“一杯6种料”不再是一句简单的差异性slogan,更是能被切实看到、尝到、感受到的产品核心特点。


加盟悸动店烧仙草


在闽南,烧仙草小吃一直便是仙草为底,加入红豆、花生碎等各种小料,这是闽南的传统做法,今天悸动选择了将其杯装化变成更受年轻人欢迎的茶饮产品。


加盟悸动店烧仙草


而悸动则通过一个强定位将工艺特征数量化,真正把这款产品的特征“一杯六种料”作为一种消费者主张提出来,让消费者认识到他的多料价值。除了已然为人熟知的“半杯都是料”的超高性价比,更具传承传统风味,口感正宗的独特优势。


加盟悸动店烧仙草


品牌调性方面,新国风茶饮是悸动此次升级打造的另一大定位,这在茶饮全行业千家门店品牌中都是独树一帜的。所谓新国风,一方面传承中国传统的文化元素,以文化自信为底层建设;另一方面以现代美学表达作诠释,在尊崇中华文化精髓与内涵的前提下以更年轻化的语境表达品牌内涵。



新国风成为悸动品牌主调性


选择中国神话与古典文学中的仙女元素,打造悸动仙女IP,做一家为宠爱小仙女而开的仙女的门店。


加盟悸动店烧仙草


主IP灵感来源于女娲造人的创世神话,女娲创造万物,点化仙草。以此为基础构建整个品牌故事大世界观。品牌logo便是将女娲点化仙草的瞬间动作简化凝练,优美典雅,与品牌文化遥相呼应,故事性丰富且具有极强品牌辨识度。


同时打造美颜仙女瑶姬、时光仙女羲和、如愿仙女姑射等不同性格、不同特征的几大仙女形象,满足各种以女性为主的消费者心愿追求,支撑起多场景多主题的仙女文化世界。并据此升级新国风系列包材,将国风与时尚相结合,不仅迎合了千禧一代的消费喜好,还强调深化年轻一代的民族自信,使每一杯悸动都好喝好玩又好拍,出街神器。


空间打造是新国风形象体现的重中之重。


整体风格从中国传统文化提取元素,如海棠纹饰、书法字体等。但更重要的是,在色彩表现、空间构图、材质运用等方面都是现代简约美学的表达方式。


加盟悸动店烧仙草


相比等传统古风餐饮门店,我们希望打造的悸动是新国风形式,舍弃大家印象中更“中国风”的实木铺陈,大量金属材质的运用使空间更为清爽简约,与海棠纹的碰撞给人耳目一新之感。


微信图片_20200615140255.jpg


在细节的互动方面也下足了功夫,角角落落暗藏趣味体验。如命名为仙女打赏区的收银台、仙宫摇池的客座区、藏仙阁的后厨等等,当下不少门店还推出了着汉服入店打折、小仙女优惠等长期福利活动,从方方面面打造完整细致的仙女IP、仙女文化,让每一位进店顾客体验备受宠爱的仙女感受。


加盟悸动店烧仙草


目前,悸动新形象已完成小店版、大店版、商场店版等不同门店模型搭建,并致力于打造商场盈利模型,据开业门店数据反馈显示,全新的悸动在消费者端与商场端均收获了满满好评,平均30%的营业额提升足以凸显更进一步的品牌势能。


加盟悸动店烧仙草


悸动品牌负责人透露,由于疫情初期的快速反应与高效执行,当下品牌已完全度过缓慢恢复期,目前的外卖营业额已突破去年峰值,门店端也有不俗的业绩,2020全新的悸动已化解这场突如其来的不利因素,正向着更高的市场目标高速冲刺,未来也将全心陪伴烧仙草这一品类长期发展。


二级导航