碗里升腾的甜蜜气息，门前蜿蜒的长队，还有不停响起的扫码声，共同组成了悸动糖水嘉兴首店开业当天的热闹图景。
秋风送爽，却吹不散嘉兴八佰伴商场内的热情。10月17日，悸动糖水嘉兴首店在万众期待中正式揭幕，开业不到一小时，店外便已排起蜿蜒长队。取餐区内，糖水碗与奶茶杯很快堆成了小山，外卖骑手在“杯山杯海”和人潮中艰难穿梭。店员们手上的打包动作快出残影，却仍赶不上订单增长的速度。
01 开业盛况：人气爆棚的现场直击
“我们预料到会很火爆，但没想到这么夸张。”门店经理一边忙着协调物料一边感叹，“开业仅两小时，我们已经接到了近300笔订单。”
悸动糖水嘉兴首店位于嘉兴华府八佰伴购物中心，门店设计延续品牌主流的新中式美学，融入木质元素，为年轻人打造一个多元需求的“轻养生”休闲空间。醒目的大红色“勺子”标志——品牌全新升级的超级符号，吸引着过往顾客的目光。
店内明档操作间里，店员们正熟练地舀起Q弹的仙草、饱满的红豆、软糯的芋圆，每一碗都是视觉享受。刚拿到产品的顾客迫不及待拍照打卡：“从上海喝到嘉兴，终于等来开业！”
02 产品魅力：糖水+茶饮的双重诱惑
悸动糖水此次带来的不仅是茶饮，更是一整套“糖水+茶饮”双品类运营模式。这一模式已在其他市场得到验证，效果远超预期——升级门店业绩普遍增长200%，部分门店月营业额甚至冲到70万～80万元。
在嘉兴首店，招牌产品“仙草大满贯”成为点单之王。整碗都是料，但热量仅有290大卡，被网友称为“减脂期可以放心吃的糖水”。
为迎合当代消费者对健康的需求，悸动坚持“科学减糖”理念，依靠食材本味塑造自然甜感，降低甜度却不减风味。
03 成功密码：品牌升级与供应链支撑
悸动糖水的火爆并非偶然，而是品牌全面升级的结果。据了解，悸动此次转型“糖水+茶饮”双品类模式，是从产品到空间的全面革新。
产品上，不再以杯装饮品为主打，而是一碗一碗的鲜作糖水。菜单同时保留部分经典茶饮系列，并上新雪冰系列，还推出了“糖水+饮品”搭配的下午茶套餐，强化休闲属性。
门店风格也焕然一新：采用新中式风格，设置明档操作与客座区；连品牌logo都变成了一把勺子，标志性的“中国红”更显国风氛围，呼应“吃糖水”的核心体验。
更关键的是，悸动拥有强大的供应链支撑。其把最耗时的“现煮”环节从门店剥离，全部交给中央厨房。
04 市场热潮：糖水品类迎来高光时刻，强劲表现吸引加盟商关注
当下，糖水品类正迎来爆发式增长。根据窄门餐眼数据，甜品近一年净增长1万多家门店，现存门店总数突破20万家大关。糖水品类的火热，也契合了当下兴起的养生潮流。糖水中常见的桃胶、银耳等食材，因具有天然、温润、滋补的标签，正契合年轻一代对“轻养生”“食补即日常”的健康饮食理念。
悸动糖水在嘉兴的火爆开局，进一步增强了投资者的信心。糖水产品的毛利率普遍超过65%，制作流程相对标准化，出餐便捷，人效较高。有加盟商透露，其投资的一家悸动糖水铺月营业额可达30万元。而悸动糖水的表现更为抢眼——自今年三月首批新店亮相以来，业绩呈现爆发式增长，平均营业额增幅高达200%！印证了“仙草糖水+”模型在目标场景下的巨大吸引力和盈利潜力。
面对即将到来的冬季，悸动糖水也有着完善的对策。糖水本身就是四季常青的生意。比如夏季可冰镇消暑，冬季能热食养生。“尤其在秋冬，用糖水‘冬养’的概念更容易获得消费者认同，有效平衡茶饮淡旺季。”悸动方面表示。
这个秋天，悸动糖水在嘉兴的开局只是品牌全国扩张的缩影。随着“茶饮+糖水”双品类模式的市场认可度不断提升，悸动已在江浙沪地区乃至全国范围内掀起一股新中式糖水风潮。
